Cultura dimarts 4 maig 2010 Autor: editor

Ramona Closa o l'alquí­mia d'una cuinera. Aromes del record


<< Tornar     

Llibre de l'Antonieta Zaccarelli sobre la Ramona de "Cal Jaumet" traspassada el passat any. Pròleg de Jaume Terribas. Editat per Pagès editors. Preu 16 eur.

Portada del llibre
Portada del llibre

Ramona Closa ha estat la mare, la padrina i l'ànima de casa nostra. Nascuda a Torà en 1919, va formar part de la tercera generació de l'Hostal Jaumet, fundat el 1890. La seva trajectòria, marcada per la saga familiar dedicada a donar un bon servei d'acollida i bon menjar, ha estat per a nosaltres un exemple en tots els sentits. La seva dedicació al treball senzill però constant, el seu amor a la tradició familiar i comarcal i el seu bon fer a la cuina, van fer que recuperés al llarg de la seva vida els plats tradicionals de la cuina segarrenca La seva autora ha aconseguit tractar magistralment tots els temes relacionats amb la intensa i extensa tasca que durant desenes d'anys va realitzar l'autèntica responsable de les veritables 'aromes' que, metafòricament, bategen el tí­tol d'aquesta obra. Tot amb tot, l'autora, Antonieta Zaccarelli, s'ha referit a bastament a la important aportació feta per la padrina (a les terres de Ponent) o àvia a la resta dels Països Catalans de Cal Jaumet de Torà, com ha estat sempre coneguda a la Segarra i pels milers de famí­lies catalanes, o no, que amb notable assiduïtat hem gaudit dels molt variats plats que l'estimada senyora Ramona oferia als clients de la casa, atesos sempre amb l'amabilitat pròpia de qui, sense cap esforç, pot tractar a tothora amb senzillesa i modèstia exemplars.

Comprar on-line



Etiquetes: cuina ramona closa personatges cal jaumet

Lectures: 653 Darrera: 05.11.2022

Ho vols compartir?